CIP (Cleaning In Place) se odnosi na čišćenje i dezinfekciju opreme bez rastavljanja. To je efikasna, sigurna i higijenska metoda čišćenja. Slijede konkretni koraci i vrijeme za CIP čišćenje.
Korak 1: Pripremite rastvor za čišćenje
Rješenje za čišćenje je srž CIP čišćenja. Općenito govoreći, otopinu za čišćenje treba odrediti prema sadržaju tvari koja se čisti. Ovdje otopina za čišćenje koristi alkalno sredstvo za čišćenje sa omjerom od 1-3%. Vaganjem potrebnog vremena čišćenja, koncentracije rastvora za čišćenje i temperature čišćenja, konačno je dobijen plan pripreme rastvora za čišćenje.
Korak 2: Prethodno ispiranje
Prethodno ispiranje služi za čišćenje nepotrebnih materija, naslaga i drugih ostataka. Prethodno ispiranje treba da traje najmanje 10-15 minuta.
Korak 3: Glavno čišćenje
Zatim se vrši glavno CIP čišćenje, a prethodno pripremljeni rastvor za čišćenje se ubrizgava u sistem. Koncentraciju i temperaturu rastvora za čišćenje treba kontrolisati unutar unapred podešenog opsega. Vrijeme čišćenja treba biti najmanje 30-60 minuta, ovisno o koncentraciji i temperaturi otopine za čišćenje.
Korak 4: Naknadno ispiranje
Nakon čišćenja, potrebno je izvršiti naknadno ispiranje vodom kako biste uklonili otopinu za čišćenje. Ovaj proces bi trebao biti izveden najmanje 15-20 minuta.
Korak 5: Dezinfekcija
Posljednji korak je dezinfekcija. Proces dezinfekcije treba provesti što je prije moguće nakon čišćenja kako bi se spriječila ponovna kontaminacija. Ovdje se kao dezinficijens koristi 70% metanola, a vrijeme dezinfekcije je 20-30 minuta.
Općenito, CIP čišćenje ima vrlo jasne korake i vrijeme, te je efikasno, sigurno i higijenski. Istovremeno, CIP čišćenje može uštedjeti vrijeme i radnu snagu, značajno smanjujući poteškoće u radu, što je jedan od razloga zašto se danas široko koristi.
