Hartshorn Distillery je mikrobrewery koja se nalazi u Tasmaniji, Australija
Hartshorn Distillery proizvodi male seronje od 80 boca koristeći staklene stupove od 200L. Napravljena votka i džin od ovčje siritke i bila je i prva kompanija na svijetu koja je stvorila ovaj jedinstveni proizvod.
Sirutinu često bacaju pri pravljenju sira. Ryan Hartshorn, 33-godišnji mladi poduzetnik, čitao je o destilaciji sirutog mlijeka u Irskoj i pokušao napravitialkohol sa kozjom sirutinom, by-proizvodom proizvodnje kozjeg sira u obiteljskom poslu Grandvewe Cheeses.On je.izabran za "Tasmania Young Inovator of the Year 2017".
Votka je 40% alkohola i ima kremastu i slatku aromu sa baršunastim glatkim ukusom.
Gornje note su slatke sa smeđim šećerom i bazni note su ugodno cvjetne. Nepce je svježa kruška i zlatna jabuka sa nagovještajima divljeg začina, kože i mineralnosti.
