Sa široko rasprostranjenom diseminacijom tehnika vinarstva, mnogi ljudi se bave proizvodnjom vinarije kada započnu posao. Međutim, za piće, on pripada hrani i ima direktan uticaj na zdravlje ljudi. Prije potrebe da se potpuno steriliše oprema za pivo, tako da se bakterije kontrolišu u određenom rasponu, tako da proizvodnja alkohola proba bolje zdravlje! Sada da se upoznamo sa onim što treba uraditi pre upotrebe nove opreme za pripremu piva.
1. Oprema za pivo se dezinficira pre instalacije
Oprema za pripremu piva mora biti temeljno očišćena i sterilisana svežom vodom pre ugradnje kako bi se osigurala osnovna sigurnost procesa vinarstva.
2. Oprema za pivare treba ponovo sterilisati parnim sterilizacijom pre upotrebe
Dezinfekcija pre ugradnje daleko je od dovoljne. Pre nego što koristimo opremu, još uvek moramo raditi na dezinfekciji. Ovaj put koristimo paro za sterilizaciju. Specifična metoda je dodavanje vode kotlu na najviši nivo vode i spaljivanje. Parni kotlovi, bačve za vino i hladnjaci povezani su parnom vodom. Posle otprilike pola sata nakon što se voda obara, parom se isključuje i sterilizacija parova završava.
3. Pratite nivo parne rezervoara u bilo kom trenutku tokom pare
Pre vrućanja vina, voda u parnom ormanu treba dodati na najviši nivo vode i proveriti da li je voda u cevovodu vode niža od minimalnog nivoa vode u bilo kom trenutku tokom procesa destilacije. Ako se utvrdi da je nivo vode blizu minimalnog nivoa vode, vatrostalnost treba da se smanji. Dodajte vodu u pećnicu.
4. Ormar za paru kako bi izbjegli bezvodni zrak
Ponekad, kada je voda u parnom ormanu izgorela, neće biti praznog vazduha. To neće dovesti do velikog gubitka opreme, već može prouzrokovati požar. Prema tome, moramo obratiti pažnju na ovu tačku.
5. Oprema za čišćenje odvoda mora se izvesti nakon pare
Neophodno je razviti dobru naviku: nakon što se alkohol destiluje, mora se isušiti i isušiti, a oprema za pripremu piva mora biti očišćena blagovremeno, kako ne bi izazvala zamašenje opreme, što ne doprinosi sledećoj upotrebi.
Proces proizvodnje opreme za pripremu piva je usko povezan sa sigurnošću hrane u tečnosti. Zbog toga je sterilizacija i antivirusni rad veoma važan. Pored toga, ova operacija takođe će učiniti da se javnost oseća udobnije i lako kada pije.
